AVESTRUCES GARCÍA-OSORIO
La aceptación de la carne de avestruz va siendo cada vez más
alta, sobre todo en las regiones o provincias donde existen criadores comercializándola.
Por ello se ha creado la Asociación Española de Criadores de
Avestruces (AECA), cuyo objetivo es hacer más rentable este sector.
En estos momentos, esta Asociación presta los siguientes servicios:
- Venta de carne
- Compra y venta de pieles, plumas y animales
- Despiece de animales
- Matadero
Estos son básicamente sus servicios, pero además está
trabajando para introducir los productos españoles en Europa y en el
extranjero.
Existen doce factores que influyen en la industria del avestruz. Si comparamos
los resultados obtenidos del estudio de cada uno de los factores entre España
y el extranjero, se observa que en nuestro país , en relación
al total, existen:
- Pérdidas de ingresos
- Falta de conocimiento por parte de los consumidores
- Poca demanda de carne
- Falta de empresas
- Muy baja mortalidad de pollos
- Mala imagen en los medios de comunicación
El resto de los factores poseen valores similares al total. De este estudio, se extrae claramente que en todas partes del mundo el mayor problema reside en que los ingresos por avestruz no son suficientes para mantener a los granjeros en la cría de avestruces.
En Turleque existe una pequeña explotación dedicada a la granja
de avestruces, ésta pertenece a Miguel García-Osorio y está
situada en la Carretera de Consuegra. Actualmente tiene un total de 6 individuos,
4 hembras y 2 machos. Las pretensiones de este granjero son las de crear su
propio criadero y así aumentar el número de individuos.
Según la encuesta realizada a este granjero la carne y los huevos de
avestruz contienen menos grasa que las de otros animales.