OVEJAS
GANADERÍA OVINA
Turleque cuenta en su haber con un magnífico rebaño de ganado ovino, repartido en tres ganaderías diferentes. Sus propietarios son, José Luis Álvarez Moraleda, Domingo Laguna Martínez y Jesús Moraleda Laguna.
TOTAL DE CABEZAS:
- Ovejas. 1300
- Corderas. 200
- Carneros.16
Las razas de estas ovejas es, primordialmente, manchega, aunque actualmente se está introduciendo la raza israelita.
VENTAJAS DE LA RAZA MANCHEGA:
- La carne del cordero tiene poca grasa y por lo tanto su sabor es excelente.
INCONVENIENTES DE LA RAZA MANCHEGA:
- Producen poca cantidad de leche.
- Dejan de producir leche al mes de parir.
VENTAJAS DE LA RAZA ISRAELITA:
- Producen gran cantidad de leche.
- Producen leche hasta el nacimiento de su nueva cría.
INCONVENIENTES DE LA RAZA ISRAELITA:
- La carne del cordero tiene bastante grasa.
- Aguantan mal las salidas al campo.
- Tienen las ubres muy grandes y eso les impide caminar bien.
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REPRODUCCIÓN Se reproducen dos veces al año, con un periodo de gestación
de cinco meses. Suelen criar dos corderos a la vez. Actualmente se les
deja descansar en los meses de julio y agosto, ya que los pastores escogen
esto meses para dedicarlos a sus vacaciones. La media de leche diaria producida por una oveja suele ser de un litro.
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SUBVENCIONES
El gobierno subvenciona, por medio de la PAC, las cabezas de ganado que poseen los pastores. Alcanzando los 23€ por oveja.
SANIDAD
El paso más importante a seguir por este ganado, es la vacunación
anual contra la brucelosis. Se les hace un análisis cada año,
sacrificando a las ovejas enfermas. Por las cuales el gobierno ayuda con 48.08€
por cabeza.
También se les desparasita por fuera con insecticidas propio para este
uso. Se les inyecta un medicamento que les ayude a expulsar los parásito
internos.
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GASTOS El pastor tiene que correr con la serie de gastos que origina su rebaño,
bien sea de alimentación o de sanidad. También pagan anualmente las hectáreas de pastos que les
ha cedido el ayuntamiento, ascendiendo éstas a 3.61€ por hectárea. |
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VENTA DE CORDEROS
El cordero que venden nuestros pastores suele ser lechal, de 10 a 15 Kg. Algunos son vendidos a Alcázar y otros a la cooperativa de Herencia.
ORDEÑO
Actualmente el ordeño se realiza con máquinas, disminuyendo
así el tiempo de esta tarea, y proporcionándole al pastor un tiempo
libre que antes no poseía.
Para comenzar a ordeñarlas, se les encauza por un pasillo o jaula, en
donde caben 12 ovejas a cada lado. Se les ata del cuello y se les ponen las
teteras. Terminado el ordeño las ovejas salen por la puerta contraria
a la que han entrado.
ESQUILA
Se les suele esquilar en el mes de mayo o junio, cuando su lana ha alcanzado
el máximo grosor. Los esquiladores son profesionales que se dedican a
este arte y que llegan de una finca situada en Huesca.
El precio por la esquila varía según la raza del ganado, siendo
más cara la oveja israelita que la oveja manchega. El precio por la manchega
es de 1.80€ por cabeza.
El pastor vende la lana a un precio de 0.18€ Kg.
JORNADA DIARIA DE UN PASTOR
La jornada comienza temprano, a las siete de la mañana. Es entonces
cuando se les ordeña por primera vez. Terminado el ordeño se les
da de comer, bien sea pienso, alfalfa, o paja. Mas tarde se les saca al campo
donde continúan con su alimentación.
Ya, a las siete de la tarde, comienza el segundo ordeño, y terminado
éste se les prepara la cena. Y es aquí cuando acaba la jornada
del sacrificado pastor.
No hay que olvidar que los corrales se limpian una vez al mes, sacando la basura
de los mismo con un tractor pala. Una vez limpio el corral se les proporciona
cama seca.
La basura es vendida a los agricultores a un precio de 0.02€ Kg.
Sirvan estas páginas para rendir homenaje a los sufridos
pastores.
Datos facilitados por Feliciana Laguna.
Elaboración Artesanal de Quesos
